在农村,野菜用来喂猪,实际上是清热解毒的良药。你看到了吗?

山莴苣是一种极为常见的野生菊科植物,在农村山谷、沟底、荒地、林下、路旁,甚至农村里的庭院均有分布。它和苦荬菜、蒲公英都有很多相似之处。同样,山莴苣的嫩苗、茎叶也都可以食用,并且有较高的食疗和药用价值。春夏间采收,洗净,鲜用或晒干。夏天这个野菜的粗纤维含量少,清鲜爽口,容易消化,不吃就亏大了!山莴苣是属于菊科的,多年生草本,一般在夏季生长旺盛,开淡黄色,淡紫色的花,可以作为观赏花种植在园林,花园中的!

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1、山莴苣

山莴苣别名:鸭子食、鹅食菜、燕尾、山生菜、野生菜。可食用。可入药。小时候经常中午看到它盛开,而下午放学回家的时候,它就半闭半合像是要开始睡去。相对于其他野菜,山莴苣的茎比较粗壮,到了秋天,它甚至能长到和小伙伴们一般高。山莴苣在有些地区又称为鹅仔草,可说是分布非常广泛的野草。

山莴苣幼苗、嫩茎和嫩叶适宜食用。全草可作药材,夏秋秋收、寒、苦、热解毒、活血祛瘀、胃效,可治疗阑尾炎、扁桃体炎、肿疮肿、双相、产后血瘀。

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山莴苣干茎叶中含粗蛋白,还含有较多的胡萝卜素、维生素C等。可作为人的一种蔬菜直接食用,生食清新鲜美,是一道有凉血、败火作用的佳肴。山莴苣有清热解毒,活血祛瘀,健胃之功效,可治疗阑尾炎、扁桃体炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血等症。

2。荠荠菜

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荠荠菜叶嫩、根鲜,是一种广受农村欢迎的野生蔬菜。具有健脾、益水、止血、开眼等功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、血肿、出血、闭经、闭经等。

山莴苣全草均可入药,夏秋季采收,性寒,味苦,山莴苣是一种十分利于食用的野菜,它的粗纤维含量少,很容易消化。山莴苣的鲜茎叶中所含有的白色乳汁微苦,清鲜爽口,有促进食欲、帮助消化、祛火防病、消炎止痛等作用。

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3、塔菜

在春夏两季,山莴苣的幼苗和嫩茎叶都是可以采摘后食用的,凉拌生吃或者炒着吃都行,有些人喜欢清洗干净后蘸酱生食。山莴苣刚入口的时候微微有些苦涩,慢慢嚼,会感觉有丝丝的甜味浸润着你的舌尖,非常清爽开胃。当然,你也可以用开水焯烫后凉拌或者做汤食用。小伙伴们,你喜欢吃山莴苣吗?

新鲜的茎叶为食,带有一种特别强烈的菊花气味,独特的风味,略带甜味,清凉爽口,食物凉爽。塔菜花茎和叶性苦,辛,凉,有清热解毒,凉血,降血压,开胃调节等作用。

很多朋友疑惑塔菜是否有配搭禁忌,专家表示,塔菜与冬笋一起搭配着吃能把营养发挥到最佳,目前还没有发现不能与塔菜一起食用的蔬菜,所以大家在食用塔菜的时候可以放心。

你吃过这些野菜吗?你家乡有吗?

(以上图片均来自互联网)

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